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 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)符合省級(jí)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)符合動(dòng)物防疫條件，具備符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 5749） 規(guī)定的水源和符合要求的電源。廠區(qū)周?chē)鷳?yīng)當(dāng)有良好的...

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)不同崗位人員進(jìn)行分類(lèi)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與崗位要求相適應(yīng)，填寫(xiě)并保存培訓(xùn)記錄。...

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的屠宰技術(shù)人員和獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，以及其他可能與生豬產(chǎn)品接觸的人員每年應(yīng)當(dāng)至少進(jìn)行一次健康檢查，并取得健康證明�；加腥诵蠊不紓魅静〉娜藛T不得直接從事生豬屠宰和檢驗(yàn)檢測(cè)等工作。 ...

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，滿(mǎn)足生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定的各崗位工作需要： （一）每小時(shí)屠宰量大于 300 頭的，至少配備 11 名獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；（二）每小時(shí)屠宰量大于 ...

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。 屠宰技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)具有相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，符合 《 畜禽屠宰加工人員崗位技能要求》 （ NY/ T3349）的規(guī)定。 豬屠宰設(shè)備 ...

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人直接對(duì)本廠（場(chǎng)）主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，承擔(dān)下列主要職責(zé)： （一）組織制定并落實(shí)本廠（場(chǎng)）生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）記錄、不合格產(chǎn)品召回、無(wú)害化處理、現(xiàn)場(chǎng)巡查等質(zhì)量管理制度；...

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)） 應(yīng)當(dāng)明確質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人。質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)至少具有畜牧獸醫(yī)、食品衛(wèi)生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)學(xué)歷或中級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)，以及兩年屠宰質(zhì)量安全管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；學(xué)歷和技術(shù)職稱(chēng)都不能滿(mǎn)足的，應(yīng)當(dāng)至少具有五年屠宰質(zhì)量安全管...

第七條　 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)設(shè)立質(zhì)量管理部門(mén)，負(fù)責(zé)從生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）到生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）的全過(guò)程質(zhì)量管理。鼓勵(lì)生豬屠宰集團(tuán)企業(yè)總部設(shè)立質(zhì)量管理中心，加強(qiáng)對(duì)所屬屠宰廠（場(chǎng)）的質(zhì)量管理。 ...

第六條　 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，其主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本廠 （ 場(chǎng)） 生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。 ...

 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，滿(mǎn)足生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定的各崗位工作需要： （一）每小時(shí)屠宰量大于 300 頭的，至少配備 11 名獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；（二）每小時(shí)屠宰量大于...