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兩端切口平整,表面及內(nèi)側(cè)不帶脂肪

肉大排 工藝特征 兩端切口平整,表面及內(nèi)側(cè)不帶脂肪,肌膜完整,無淤血及浮油,重量在4公斤左右...
2023-02-15 09:20:21

活動棒工藝特征

活動棒工藝特征 活動棒有1/2帶肉,1/2不帶肉要求完整,無刀傷,頭均0.16kg...
2023-02-13 10:05:30

肋骨條 工藝特征從肋排上抽下的豬骨要求表層不帶肉

肋骨條 工藝特征從肋排上抽下的豬骨要求表層不帶肉...
2023-01-02 08:48:45

肋排的軟骨部分,頭均重在0.26kg

軟肋 工藝特征:肋排的軟骨部分,頭均重在0.26kg。 ...
2022-12-22 08:41:02

2、4號肉上修下的軟骨及硬骨膜頭均重在.0.08kg

碎骨 工藝特征:2、4號肉上修下的軟骨及硬骨膜頭均重在.0.08kg。 ...
2022-12-19 10:51:47

前后腿上的骨頭,一般標(biāo)準(zhǔn)骨頭上的帶肉率在6%左右

腿骨 工藝特征:前后腿上的骨頭,一般標(biāo)準(zhǔn)骨頭上的帶肉率在6%左右。 ...
2022-12-12 14:34:05

豬脊背處的骨頭、修凈淤血、淋巴結(jié)、邊緣脂肪允許內(nèi)側(cè)帶一薄層瘦肉

龍骨 工藝特征 豬脊背處的骨頭、修凈淤血、淋巴結(jié)、邊緣脂肪允許內(nèi)側(cè)帶一薄層瘦肉。和肉大排相連接處。頭均重在1.1kg。 ...
2022-12-05 12:57:22

產(chǎn)生在前腿肌肉處和板骨連接處,月牙型的軟骨

月牙骨 工藝特征:產(chǎn)生在前腿肌肉處和板骨連接處,月牙型的軟骨,頭均重在.0.06kg。 ...
2022-11-29 15:06:05

前排 工藝特征 豬前六根肋條帶肉組成的產(chǎn)品

前排 工藝特征 豬前六根肋條帶肉組成的產(chǎn)品,表面無嚴(yán)重刀傷,去凈表層脂肪,帶肉均勻,不露骨,一般塊重在1.5-2.5公斤。 ...
2022-11-28 14:36:24

通排 工藝特征

通排 工藝特征 單片白條從頭到尾的骨頭,包括前排、肋排、龍骨在一起的統(tǒng)稱,表面無脂肪,露骨現(xiàn)象。片重在5.5公斤左右。 ...
2022-11-22 09:06:39