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豬前六根肋條帶肉組成的不帶脛骨產(chǎn)品

無(wú)頸前排工藝特征 :豬前六根肋條帶肉組成的不帶脛骨產(chǎn)品 ...
2022-11-17 09:34:44

不帶脛骨頭及飛機(jī)翅的前排,要求表面修割平整,無(wú)碎油。頭均重在1.2kg

   小排 工藝特征:不帶脛骨頭及飛機(jī)翅的前排,要求表面修割平整,無(wú)碎油。頭均重在1.2kg。 ...
2022-11-14 11:30:15

肋排 工藝特征 :表面修割平整,內(nèi)側(cè)面無(wú)浮油、無(wú)橫膈肌肉

   肋排 工藝特征 :表面修割平整,內(nèi)側(cè)面無(wú)浮油、無(wú)橫膈肌肉,無(wú)明顯刀傷、外緣必須大于內(nèi)緣(肋排邊緣肉2-3cm)修凈肋排表面脂肪,邊緣連帶碎肉,修凈內(nèi)側(cè)殘留板油,去羅肉,無(wú)骨質(zhì)增生、病灶、炎癥等。單片重量...
2022-11-07 10:03:11

豬腹部瘦肉,表面不帶脂肪及浮油,夾層肥瘦相間

三線肉 工藝特征 豬腹部瘦肉,表面不帶脂肪及浮油,夾層肥瘦相間,色澤鮮紅,扒膘、扒肋排,帶大塊腹肌肉,要求橫切使寬度在20-25cm、厚在3cm以上,去掉囊脂、碎板油、邊緣脂肪,肥瘦比例4:6。 ...
2022-11-01 08:56:59

齊第一頸椎與之垂直直線割去槽頭肉和血刀肉豬頭至頸部連接處的產(chǎn)品

工藝特征:齊第一頸椎與之垂直直線割去槽頭肉和血刀肉豬頭至頸部連接處的產(chǎn)品,肥瘦相間,無(wú)血污、片毛、膿胞及淋巴結(jié)。 ...
2022-10-31 13:26:37

槽頭 頸肉

   槽頭 頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉,在前腿的前部與豬頭相連處,此外是宰豬時(shí)的刀口部位,多有污血,肉色發(fā)紅,肉質(zhì)綿老,肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法。 ...
2022-10-28 10:28:28

板油工藝特征:產(chǎn)生在主體的肋腹部?jī)?nèi)測(cè),塊形完整,色澤潔白

板油 工藝特征:產(chǎn)生在主體的肋腹部?jī)?nèi)測(cè),塊形完整,色澤潔白,頭均重在1.8kg左右。 ...
2022-10-11 14:46:46

碎肥膘 工藝特征:小塊狀肥膘,不帶瘦肉

碎肥膘  工藝特征:小塊狀肥膘,不帶瘦肉。 ...
2022-10-05 11:08:29

肥膘 工藝特征

肥膘 工藝特征:前后腿、脊、腹部脂肪,產(chǎn)品潔白,無(wú)瘦肉。 ...
2022-09-27 13:17:54

中方肉 工藝特征

中方肉 工藝特征:去皮帶兩公分脂肪,肋排面帶薄層瘦肉。 ...
2022-09-19 08:46:47