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板油 豬腹腔內(nèi)和腎臟周圍的脂肪
板油 豬腹腔內(nèi)和腎臟周圍的脂肪。 ...
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2022-04-30 08:40:49
軟骨
動(dòng)物體內(nèi)半透明有彈性的骨組織。...
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2022-04-29 08:37:40
背膘
通常豬脊背上的脂肪或指用來制作培根的豬腹部肉(五花肉)。 ...
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2022-04-28 07:58:42
后腿肌肉
在腰椎與薦椎連接處(允許帶腰椎一節(jié)半)斬下的后腿部位肌肉(簡稱Ⅳ號肉) ...
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2022-04-27 08:40:17
大排肌肉
在脊椎骨下約4cm~6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉(簡稱Ⅲ號肉) ...
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2022-04-26 08:26:10
前腿肌肉
從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位的肌肉(簡稱Ⅱ號肉) ...
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2022-04-23 10:39:06
頸背肌肉
從第五、六肋骨中間斬下的頸背部位的肌肉(簡稱Ⅰ號肉) ...
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2022-04-21 10:18:58
豬瘦肉
每片豬肉按不同部位分割成的去皮、去骨、去皮下脂肪的肌肉。 ...
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2022-04-20 08:30:08
DFD肉
受到應(yīng)激的豬、牛屠宰后產(chǎn)生的色暗、堅(jiān)硬和發(fā)干的肉。 ...
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2022-04-18 09:36:52
PSE肉
受到應(yīng)激反應(yīng)的豬在屠宰后,產(chǎn)生色澤蒼白、灰白或粉紅、質(zhì)地軟和肉汁滲出的肉。 ...
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2022-04-15 08:29:18
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