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現(xiàn)代科學將不同牛肉的等級按特定標準區(qū)分開來，從而在挑選牛肉和判斷其優(yōu)劣有著重要且明朗的依據(jù)指標。 但分級制度又因地區(qū)的不同，也分了許多類，這里我們從幾種最經(jīng)常被使用的標準。 美國，美國是全世界最主要的牛肉供應產(chǎn)地，沒有之一，10年的時...

探索生豬銷區(qū)補償產(chǎn)區(qū)機制如何穩(wěn)定生豬價格、探索生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展長效機制？省政協(xié)委員、福建九越律師事務所主任鄧長昌表示，可以探索建立生豬銷區(qū)補償產(chǎn)區(qū)機制。 “養(yǎng)豬除了有疾病風險，還存在價格波動的經(jīng)營風險。”鄧長昌說，“現(xiàn)在各地生豬保...

選擇很重要 你為什么不選擇養(yǎng)豬， 因為養(yǎng)豬的話，價格變動很大， 有時候會虧本的， 羊的價格一直上漲， 近年來俗稱羊貴妃， 因為羊的繁殖率不高， 不像豬， 一胎可以下七八個， 羊一胎最多只有3個哦，其次羊是草食動物，吃草的壓力小，成本...

新疆烤羊肉串 一提起燒烤，很多人都會想到新疆的烤羊肉串。新疆燒烤幾乎就是烤羊肉，本地人都直接叫做“烤肉”。 正宗的新疆烤羊肉串一件耗費時間的細活，首先煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好，一方面是胡楊木木質(zhì)結(jié)實，火力均勻而...

為什么近期生豬價格大跌呢？而且始終是集體式的下跌呢？ 一是目前養(yǎng)殖戶開始大量拋售生豬，特別規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)也是集中的拋售生豬，為了趕在春節(jié)前出售生豬獲得更高的利潤。畢竟春節(jié)后生豬價格下跌，這也是基本的事實規(guī)律，而且也是一個毋庸置疑的行情。所以...

噴淋式殺菌釜 性能特點： 　　1. 調(diào)理殺菌，殺菌變烹飪，口味千變?nèi)f化； 　　2. 全能殺菌釜，無所不能； 　　3. 間接升降溫，蒸汽降溫水不接觸產(chǎn)品，產(chǎn)品潔凈，避免二次污染； 　　4. 循環(huán)水量少，運行重量低； 　　5....

撒鹽解凍 在凍肉上均勻撒一層食鹽，大約半個小時左右即可解凍肉塊。其實這跟撒鹽化雪同理。...

一、養(yǎng)羊品種沒選好 品種是提高養(yǎng)羊經(jīng)濟效益的首要條件，品種的好壞直接決定了羊的生產(chǎn)性能、飼料消耗量、飼養(yǎng)周期和料肉比等。眾多試驗表明，飼養(yǎng)優(yōu)良的羊品種，可使肉羊增重提高10%～30%，奶羊產(chǎn)奶提高10%～30%，飼料利用率提高10...

加工間的衛(wèi)生標準 1、分割臺衛(wèi)應該在使用完畢后及時清理，保證分割板兩面干凈，無殘留的油脂。晚板員工下班前應該將分割板放入消毒水中浸泡，以殺滅分割板上殘留的細菌。 2、加工間在每次分割完畢后都必須進行清理，做到無雜物、無油漬、干凈、清爽。...

吃完羊肉覺得熱熱的，并不是羊肉這個食物有什么神奇的功效，給人「身體發(fā)熱」的感覺主要有以下三點原因： 1、羊肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有很高的「食物熱效應」，進食過程中熱量散失導致發(fā)熱。 2、冬天，羊肉火鍋或者燉羊肉是主要的進食形式，往往...