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Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間應采用預剝皮輸送機和剝皮機。Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間可使用手工剝皮臺。...

立式剝皮機前后各約2m的懸掛豬屠體軌道應為手推軌道。...

立式剝皮機的預剝皮機末端應設有將豬屠體轉掛到軌道上的操作位置，其附近應有存放滑輪、叉擋的設施或有集放滑輪、叉擋的軌道。...

轉掛臺的末端應設有提升機，將剝皮后的豬屠體提升到軌道上。...

采用臥式剝皮機剝皮，應配備轉掛臺，轉掛臺應緊靠剝皮機的出胴體側布置。轉掛臺宜采用不銹鋼制作，其長度應與剝皮機和轉掛臺末端提升豬屠體位置相匹配。在轉掛臺的末端應有存放滑輪、叉擋的設施或有集放滑輪、叉擋的軌道。...

采用預剝輸送機剝皮時，其傳動線速度應適合人工操作，并與剝皮機速度相協調，但線速度不宜超過8m/min。根據剝皮機的生產能力，臥式剝皮機配用的輸送機長度不宜小于16m，立式剝皮機配用的輸送機長度宜取13m。...

豬屠體應采用落豬裝置或使懸掛軌道下降的辦法將其放入剝皮臺或預剝輸送機上，也可設置豬屠體的接收臺，再轉入預剝輸送機上。...

在豬屠體脫掉掛腳鏈進入浸燙池或預剝皮處，應設有掛腳鏈返回裝置。...

人工燎毛、刮毛后應設置豬屠體洗刷裝置，洗刷處應安裝擋水板，下部應有不滲水材料制作的排水溝和擋水檻。...

在已脫毛的豬屠體被提升上軌道后，如不設置機器去除殘毛，則應設置人工燎毛裝置，并應在軌道兩側地面上留有足夠地方設置人工刮毛踏腳臺。...