采用臥式剝皮機剝皮，應配備轉掛臺，轉掛臺應緊靠剝皮機的出胴體側布置。轉掛臺宜采用不銹鋼制作，其長度應與剝皮機和轉掛臺末端提升豬屠體位置相匹配。在轉掛臺的末端應有存放滑輪、叉擋的設施或有集放滑輪、叉擋的軌道。