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要想讓白湯更白、更香、更濃，有3個技術(shù)點(diǎn)

作者：青島特恩特機(jī)械有限公司 發(fā)布日期： 2020-12-10 09:21:11
信息摘要：
要想讓白湯更白、更香、更濃，有3個技術(shù)點(diǎn)：
一是熬制白 湯時，一定要加入掰碎的羊腦（羊腦去膜洗凈即可，也有焯水 后炒制的，意義不大）；
二是一定要選用富含骨髓的羊棒骨；
三是火候控制一定要到位，羊骨和水一定要大火沖湯1個小時 以上，然后再改用中火熬制，整個熬湯過程都不能用小火。
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要想讓白湯更白、更香、更濃，有3個技術(shù)點(diǎn)：
一是熬制白 湯時，一定要加入掰碎的羊腦（羊腦去膜洗凈即可，也有焯水 后炒制的，意義不大）；
二是一定要選用富含骨髓的羊棒骨；
三是火候控制一定要到位，羊骨和水一定要大火沖湯1個小時 以上，然后再改用中火熬制，整個熬湯過程都不能用小火。

 

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