尉犁羅布羊
新疆巴州的尉犁縣在塔里木河流域，這里水草豐美。羅布羊是新疆尉犁縣達(dá)西特有的一種古老血統(tǒng)的羊，有3000多年的歷史。
從外形來看，羅布羊幾乎與其他綿羊沒有差別，唯一的明顯差別是它的尾巴底部呈螺旋狀，如英文字母“S”，且尾梢?guī)Ъ�。�?003年時，羅布羊曾一度瀕臨滅絕，目前全疆境內(nèi)也僅存5萬多只純種羅布羊。
尉犁的烤全羊，就是選用上品羅布羊羔，在堿土馕坑中烤制，無需多加調(diào)料，只要一把鹽，就能吊出羅布羊的鮮味，這也是尉犁人待客的最高端美食。
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