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12年專注屠宰機械，在研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、服務(wù)方面具有豐富經(jīng)驗

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選什么羊?羊齡多大比較合適?

作者：青島特恩特機械有限公司 發(fā)布日期： 2020-12-03 09:36:54
信息摘要：
選什么羊?羊齡多大比較合適?
不同地區(qū)制作羊湯的選料是有差異的，有用 山羊的，也有用綿羊的，總體來講，選用山羊效果最好，因為山羊的膻味比綿羊要少。
羊齡控制在1歲以上2歲以下比較合適：羊齡太小，熬出來的湯香味就不足；羊齡太大， 煮出來的羊肉就太老；羊一定要當(dāng)天宰殺的，冷凍的羊是絕 對不行的。
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選什么羊?羊齡多大比較合適?
不同地區(qū)制作羊湯的選料是有差異的，有用 山羊的，也有用綿羊的，總體來講，選用山羊效果最好，因為山羊的膻味比綿羊要少。
羊齡控制在1歲以上2歲以下比較合適：羊齡太小，熬出來的湯香味就不足；羊齡太大， 煮出來的羊肉就太老；羊一定要當(dāng)天宰殺的，冷凍的羊是絕 對不行的。

 

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