毫無疑問，谷飼牛肉與草飼牛肉之間最大的區(qū)別就在于飼養(yǎng)方式的不同，而這個飼養(yǎng)方式上最大的不同就在于兩種牛每天吃進(jìn)的食物的差別。
所有肉牛的成長都是從母親的乳汁喂養(yǎng)下開始的，然后它們將被斷奶填喂收割的牧草，當(dāng)他們體重長到約400-500磅時就進(jìn)入了一個分水嶺（100磅約為90.7斤）。
接下來的飼養(yǎng)方式?jīng)Q定了它是草飼牛肉還是谷飼牛肉。
草飼肉牛是從喂養(yǎng)牧草開始的，他們被放養(yǎng)在寬廣的牧場并食用新鮮的牧草，直到他們到達(dá)成熟期，通常來說為30-36個月的年齡。
牛的天然食物是草。因而草飼牛一般都生長在地廣人稀，遼闊無邊的大草原上，如澳大利亞、新西蘭等。
這些草原上空氣清新、水質(zhì)甘冽，草飼牛在這水草豐美的草原上自然生長，喝著清澈的飲水，啃食著新鮮的牧草，可以在極大的運動空間里自由來去，奔跑散步。
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