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羊肉富含蛋白質(zhì)，食物熱效應(yīng)

作者：青島特恩特機(jī)械有限公司發(fā)布日期： 2021-01-11 08:46:12

信息摘要：

高羊肉中確實(shí)含有較高的蛋白質(zhì)，和牛肉相仿，比豬肉略高，

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢平臺(tái) 不同品種、部位成分會(huì)有所差別羊肉蛋白質(zhì)含量和肉的品種、部位有很大差異，腩肉的脂肪更高，而里脊相對(duì)較低。

食物熱效應(yīng)指的是食物在消化吸收過(guò)程中造成的熱量額外的損失，其中有很大一部分是進(jìn)食時(shí)以體溫升高而散失，攝入高蛋白的食材確實(shí)容易發(fā)熱。不過(guò)，豬、牛、羊三者蛋白質(zhì)含量差別并不大，如果只是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的食物熱效應(yīng)，那三者在進(jìn)食過(guò)程中發(fā)熱程度應(yīng)當(dāng)相仿。

但有人還是感覺到吃羊肉時(shí)更容易發(fā)熱。所以，高蛋白質(zhì)只是吃羊肉感到發(fā)熱的因素之一，還有其他原因。

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羊肉富含蛋白質(zhì)，食物熱效應(yīng)

高羊肉中確實(shí)含有較高的蛋白質(zhì)，和牛肉相仿，比豬肉略高，

但有人還是感覺到吃羊肉時(shí)更容易發(fā)熱。所以，高蛋白質(zhì)只是吃羊肉感到發(fā)熱的因素之一，還有其他原因。

上一篇進(jìn)食羊肉的方式會(huì)造成熱量傳遞下一篇為什么北方人吃羊肉剝皮，南方人則帶皮吃？

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