關(guān)于“和�！庇袔讉�(gè)常見(jiàn)的“迷思”，
我們先一一解開(kāi)：
首先，這些年經(jīng)�？吹匠谢虿蛷d里的“和牛”，統(tǒng)統(tǒng)都不是“日本和�！�，基本是澳洲或者新西蘭的牛肉，系這些國(guó)家當(dāng)年引進(jìn)日本的牛種，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖而成。
目前，關(guān)于牛肉的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，比較常見(jiàn)的是根據(jù)牛肉中所含的油脂來(lái)制訂的，因油脂通常表現(xiàn)為大理石般(Mabling)的紋路，含油脂較多的牛肉常被稱為“雪花牛肉”。
從這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，澳洲和牛的等級(jí)是M1-M9，官方評(píng)定下M9為最高級(jí)（M10-M12是民間自定的等級(jí)）；
日本和牛的等級(jí)則是A1-A5，A5為最高級(jí)。
據(jù)說(shuō)澳洲和牛的M9大約相當(dāng)于日本和牛的A3級(jí)別，更高等級(jí)日本和牛的“雪花程度”可見(jiàn)一斑。
品嘗和牛絕對(duì)是去日本必不可少的體驗(yàn)。
那所謂“和�！保捅环顬闃O品的“神戶�！�、“松阪�！钡扔惺裁搓P(guān)系，最高等級(jí)A5又是如何造就的？這篇推文通通為你解答！
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