屠宰加工過程中污水排放比較集中，污水中含有大量的血、油脂、胃腸內(nèi)容物、皮毛、糞便等雜物。為了滿足車間衛(wèi)生要求，地面水應(yīng)盡快排出且不應(yīng)堵塞。根據(jù)目前各廠實(shí)際運(yùn)行情況，屠宰車間設(shè)明溝排水（或淺明溝）較好，一方面污物能及時(shí)排放，另一方面清洗衛(wèi)生方便。