現(xiàn)在多數(shù)廠采用的是分散和檢驗方法，它是將豬屠體各部位由衛(wèi)檢人員分別檢驗，檢驗過的部位（如內(nèi)臟器官）即可與豬胴體分離進入后一工序加工，一旦后序檢驗部位發(fā)現(xiàn)疾病時，已離體部位就找不到了，這就失去了從整體上綜合判斷的作用和控制疫病擴散的可能。