轉(zhuǎn)掛臺的作用有二：一是接收剝皮后的豬屠體；二是在轉(zhuǎn)掛臺的末端將剝皮后的豬屠體穿上叉擋，掛在提升機(jī)上，送入剝皮后的軌道。所以轉(zhuǎn)掛臺的長度與二者有關(guān)。如果預(yù)剝皮輸送機(jī)上的豬屠體沿輸送機(jī)前進(jìn)方向豬臀部在后面時，轉(zhuǎn)掛臺還要有一個使豬屠體轉(zhuǎn)向180°的作用，以便豬屠體的提升。