分割加工宜采用以下兩種工藝流程：

1 原料（二分胴體）快速冷卻→冷卻→胴體接收分段→剔骨分割加工→包裝入庫(kù)。

2 原料（二分胴體）預(yù)冷→胴體接收分段→剔骨分割加工→產(chǎn)品冷卻→包裝入庫(kù)。