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生豬屠宰良好操作規(guī)范 范圍及規(guī)范性引用文件

作者：青島特恩特機(jī)械有限公司 發(fā)布日期： 2019-01-16 07:46:16
信息摘要：
1 范圍 
 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)生豬屠宰分割企業(yè)的人員、環(huán)境與設(shè)施、宰前、屠宰、宰后處理及分割、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中品質(zhì)和衛(wèi)生管理等方面的基本技術(shù)要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰及分割加工企業(yè)。 
 2 規(guī)范性引用文件 
 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志 GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) GB 9959.2 分割鮮、凍豬瘦肉 GB 9959.3 分部位分割凍豬肉 GB 13457 肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) GB/T 17236—1998 生豬屠宰操作規(guī)程 GB/T 17996—1999 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 GB 50317—2000 豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》
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1 范圍 
 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)生豬屠宰分割企業(yè)的人員、環(huán)境與設(shè)施、宰前、屠宰、宰后處理及分割、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中品質(zhì)和衛(wèi)生管理等方面的基本技術(shù)要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰及分割加工企業(yè)。 
 2 規(guī)范性引用文件 
 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志 GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) GB 9959.2 分割鮮、凍豬瘦肉 GB 9959.3 分部位分割凍豬肉 GB 13457 肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) GB/T 17236—1998 生豬屠宰操作規(guī)程 GB/T 17996—1999 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 GB 50317—2000 豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》

 

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