屠宰間的建筑面積與設施應當與設計屠宰能力相適應。地面應當采用易清洗、耐腐蝕的材料，其表面應當平整無裂縫、無積水。車間內(nèi)各加工區(qū)應當劃分明確，人流、物流互不干擾，符合生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生及檢驗檢疫要求。