第一條 為加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，制定本規(guī)范。
第二條 本規(guī)范適用于按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，依法取得生豬定點(diǎn)屠宰資格的生豬屠宰廠（場）。
第三條 生豬屠宰質(zhì)量管理應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制的原則。
第四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范要求建立質(zhì)量管理制度，包括但不限于供應(yīng)商評價(jià)、進(jìn)廠（場）查驗(yàn)登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲存、產(chǎn)品出廠（場）記錄、產(chǎn)品召回、無害化處理、現(xiàn)場巡查、屠宰信息報(bào)送、屠宰設(shè)備管理等制度。
第五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)依照相關(guān)法律、法規(guī)、強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)以及本規(guī)范的要求開展生豬屠宰活動，履行企業(yè)主體責(zé)任；堅(jiān)持誠實(shí)守信，禁止任何虛假、欺騙行為。
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